camillasmatochhem.blogg.se

God mat...bakverk, vårt hem och livet i stort och smått :).

Köttfärspaj med "salt" sallad :).

Publicerad 2013-05-18 16:27:00 i Mat

Danne har tjatat om att jag ska göra min köttfärspaj med salt vinägrett. Idag tänkte jag att det var dags att han fick sin paj ;).
Vi äter rätt så nyttig mat de flesta dagar och inte har jag bakat nåt på sistone heller. Har ett stort sug nu efter att baka.
Det får bli en annan dag!

Kommentarer (0)

Nu är Barbietårtan som Mindra beställt klar!

Publicerad 2013-02-08 20:56:05 i

Pust och åter pust...vilken tid det har tagit att göra denna tårta!!
 
Jag har pysslat med Barbietårtan i närmare 5,5 timmar idag...och då har jag inte räknat in tiden jag har lagt på att baka tårtbottnarna till tårtan :O.
 
Jaja...det är förmodligen många som tycker att jag är fånig, galen och jag vet inte vad. Men det får de gärna tycka :), för detta är bland det roligaste jag vet!
 
Jag har fotat framsidan och baksidan av Barbietårtan, och även hur den ser ut när den är färdigfylld och spacklad med Philadelphiafrosting. Den är fylld med glasskräm, hallonmousse och hallonsylt. Den fyllningen är Mindras favorit.
Sen har jag använt mig utav 50/50 sugarpaste och marsipan. Barn tycker oftast att marsipan är godast, men det blir mer lättarbetat om man blandar de båda och då smakar det ändå marsipan.
Under kjolen har jag lagt rullade konformade "korvar" som skapar klänningens veck.
 
Den andra tårtan är en chokladtårta med tre olika chokladsorter. Vit choklad, mjölkchoklad och mörk choklad. Bottnarna är hembakade saftiga chokladbottnar :). Toppad med spritsad grädde för att bryta av den mäktiga chokladen. 
Kommentarer (1)

Mindras födelsedagstårta

Publicerad 2013-02-06 11:03:00 i

Idag fyller vår älskade tjej 6 år!
Tiden går fort, och nog skulle jag nästan vilja bromsa den lite så att de var små lite längre...:/
Idag ville Mindra ha en gräddtårta med jordgubbsmousse och glasskräm i. Hon ville ju hjälpa till att göra den hade hon sagt...men när den väl skulle fixas så hade hon fullt upp med sin nya Barbie och den nya kassaapparaten ;). 
 
Grattis min lilla prinsessa!
Kommentarer (1)

Stillat bakabstinensen lite idag :)

Publicerad 2013-01-25 20:38:42 i

Mindra fyller 6 år ganska snart...och jag har inte bakat på ett tag, och därför har jag varit såå sugen på att få pyssla i köket.
 
Vi har varit en pysslig familj idag ;). Jag har bakat och Danne gjorde middagen. Han gjorde sina renköttbullar.
Han gör faktiskt de absolut godaste köttbullar jag ätit. Han lagar inte middag ofta...men när han väl gör det så brukar det bli kanon :D.
 
Jag har gjort Kolakakor, min mormors syltkakor...som även denna gång orsakade en massa trubbel och gorm i köket. Degsmulor överallt och modifiering av receptet varenda gång, för att alls kunna spritsa dem.
Hur gör mormor när hon får ut den förbannade degen ur spritsen? Det är en gåta varenda gång jag ska göra dem ;).
 
Till sist fick det bli Sega chokladmaränger
 
Var noga med värmen under vispningen, annars flyter marängerna ut vid gräddning.
Jag gjorde dem i varmluftsugn på 100°.
 
6 äggvitor
4 dl socker
0,5 msk pressad citron
0,5 dl Ohoy chokladsås
 
1.  Sätt ugnen på 100° (varmluftsugn), 125°(vanlig ugn). Blanda äggvitor, socker och citronsaft i en väl rengjord bunke. Ställ bunken i sjudande vattenbad.
2. Vispa smeten kraftigt, gärna med elvisp, till 60°. Ta bunken från värmen och fortsätt att vispa till en blank marängsmet. Jag vispar tills marängen är sval.
3. Ringla chokladsåsen över marängsmeten, rör försiktigt runt ett par varv med en slickepott och skeda upp stora maränger (eller spritsa) på en plåt med bakplåtspapper. Använd stora skedar eller slevar.
4. Grädda marängerna mitt i ugnen ca 50 min.
5. Slå av ugnen och låt marängerna stå i ugnen ytterligare ca 1 timme, tills marängerna är torra och lätta. Låt kallna på galler.
 
Kommentarer (2)

Nyttigare Sushi, helt utan socker!

Publicerad 2013-01-05 11:10:00 i Mat

Jag brukar göra Sushi då och då. Idag gjorde jag bara riskuddar med lax. Vanligtvis gör jag alltid även sushirullar med sjögräs. Men då blir det lätt att man vill överäta för att äta många bitar av allt ;).
 
Jag har faktiskt aldrig gjort sushiriset utan socker och vinäger tidigare. Men idag ville jag testa det för att hålla ner på kolhydraterna eftersom riset innehåller nog mycket av den varan. Det gick hur bra som helst, även om jag fick knåda riset lite mer för att få det att klibba ihop sig.
 
Billigt att göra egen Sushi är det också. Bara sushiris, gravad lax och Wasabipaste har jag använt mig av.
 
Gott!
Kommentarer (2)

Nyttig middag idag ;)

Publicerad 2013-01-02 16:26:00 i Mat

Även om det kanske ser ut som att jag mest lagar och bakar onyttigt så lagar jag faktiskt mest nyttig mat på veckorna :).
 
Nu efter jul och nyår så vill vi som så många andra tänka mer på vad vi äter. Det kommer därför bli mindre onyttiga godsaker ett tag, även om sånt kan förekomma ibland det med ;).
 
Dagens middag fick bli wokad kyckling med paprika, purjolök, cashewnötter och basmatiris. Gott tyckte hela familjen!
 
Jag är ingen hejare på att lägga upp mat på ett snyggt sätt...Jag är mer en "Per Morberg"-typ som gillar att ställa fram maten på bordet eller att slafsa upp det lite hur som haver. Men jag ska öva...hihi.
Lägg (inte) märke till den snygga soya-klutt jag lyckats få på det vita riset.
 
Kommentarer (1)

Lördagens mysmiddag med barnen

Publicerad 2012-12-29 17:59:00 i Mat

Idag hade vi bestämt att vi skulle äta en mysig middag eftersom jag jobbar nyårsafton och Danne jobbar nyårsdagen...
 
Danne älskar Plankstek så det beställde han till middag :).
 
Jag gjorde en liten variant i ugnsformar till barnen. De tyckte det var gott, så det är nog dags att köpa fler plankor så de får riktig Plankstek de med.
 
Danne tycker att det är ett väldigt bestyr då jag ska välja oxfilé på Ica Kvantum...Jag står länge och kikar på de olika bitarna och dess färg ;). Men det kan det vara värt då jag är kräsen angående hur köttet ska smaka. Det blev väldigt gott och köttet smälte i munnen och var precis medium så som vi gillar det.
 
Nu väntar vi på Shrek 2 och till den ska vi äta efterrätten. En vanlig hederlig Marängsviss blir det.
 
Herregud vad bra vi har det. Har inget att klaga på :).
Gott nytt år i förskott!
Kommentarer (2)

Julen snart över för i år...

Publicerad 2012-12-26 17:56:00 i Bakverk

Jag har fått vara med mina barn och min man hela julen, så jag kan inte klaga :).
 
Idag var jag tvungen att få testa min nya bakform i form av en ros. Den fick jag av Danne.
Han hade sett den på nätet och förstod att det var nåt som jag skulle gilla.
 
Jag har bakat en helt vanlig sockerkaka i den, och sen pudrat den med florsocker och satt några rosa sockerpärlor på den. 
 
Bilden är dålig då den är fotad med mobil. 
 
Sen lägger jag ut en bild på julaftonens efterrätt som var en Polkagrispaj. Botten på den syns inte men den var av chokladkex.
 
God fortsättning till er alla!
Kommentarer (0)

Äntligen är alla paketen inslagna!

Publicerad 2012-12-22 17:19:12 i

Barnen är väldigt intresserade av alla paket som ligger under granen och väntar :). Nästan lite barnplågeri och låta dem stå där och frestas ;).
Allt julgodis är fixat och även julaftonens dessert är bakad.
Jag har loggat ur från Facebook (även om detta inlägg automatiskt läggs upp på fb ;), och kommer inte att lägga ut mer förrän efter julafton. Skönt med lite datafritt och bara vara med familjen.

Ikväll blir det mys med Danne. Vi ska fira lite att vi varit ett par i 10 år :)!
10 underbara år tillsammans med den finaste jag någonsin mött.
Även om dessa år har inneburit många prövningar som människa, så har jag och Danne stått starka igenom allt.

God Jul!!

Kommentarer (0)

Julgranen är på plats

Publicerad 2012-12-09 18:54:00 i Hem och hus

Jag älskar allt som har med julpynt att göra...Så detta år var det äntligen dags att köpa en riktigt fin julgran. 
 
Den gran som vi har haft alla år är den gran som jag köpte 1995 då jag flyttade hemifrån.
Nu hade jag letat som bara den efter en riktigt tät och fin gran, en fejk förstås då jag inte vill ha barr och skräp inne...och inte har lust att leta en ny varje år.
 
Den gran jag hittade var från Markslöjd, och när jag äntligen skulle hämta ut den så visade det sig att de hade skickat fel gran :O!!
 
Nu skulle jag ha en 210 cm hög en och inte 150 cm som de hade skickat för det har jag redan hemma...
 
Granen åkte tillbaka och det blev att åka till Luleå för att köpa en. Den vi hittade är ändå rätt så tät och fin men hade inte inbyggd LED-belysning. Det löser man lätt med två lösa LED-slingor ;).
 
Eftersom det bara är intresserade som läser denna blogg ;) så kan jag meddela att granen är Ica Maxi´s gran för 799:-, och ljusslingorna är från Rusta och kostade 129:- st. Jag blev nöjd fast det strulade till en början. 
 
Väl hemma så fick jag hjälp av Mindra och Nelia, och Mindras kompis Mimmi att göra granen fin. Danne hjälpte också till på ett hörn.
Vi gillar att ha jul tidigt här i huset och sen plockar vi hellre bort alltihop några dagar efter nyår.
 
Vi hittade även ett jättemysigt ljus med Pepparkaksrecept på. Det är mysigt att tända massor med ljus så här i mörkret.
 
Helgen har varit lugn i Norra Svartbyn. Idag har vi skottat lite hemma och även skottat på förskolan då det är vår skottvecka. 
 
Jag har även hunnit baka kladdkaksmuffins till efterätt idag och dem spritsade jag med mjukglass. Det var mumsigt!
Kommentarer (1)

Första advent och lite pyssel

Publicerad 2012-12-02 15:48:00 i Bakverk

Idag är det första advent, och då ville Danne att jag skulle baka saffransbullar.
 
Jag kommer inte överens med min nya varmluftsugn än. Ibland blir resultatet hur bra som helst, men idag blev jag inte nöjd...:(.
 
Men så kan det vara ibland!
 
Danne och Mindra pysslade lite vid köksbordet och gjorde ljuslyktor av sockerbitar. Det var kanonbra för då fick jag baka bullarna ifred ;). Ibland går det snabbare om man bara får greja och stöka utan barnens "hjälp".
 
Ha en trevlig första advent allihop!
 
Kommentarer (0)

Lite revben att gnaga på :)

Publicerad 2012-11-29 18:18:00 i Mat

Dagens middag! Honungsglaserade revben med ingefära, vitlök. Till det blev det jasminris och sweet chilisås.

Detta är bland det godaste jag vet.

Kommentarer (2)

Idag har jag tänt ditt ljus

Publicerad 2012-11-29 07:47:00 i

Nu på morgonen när vi steg upp så har jag tänt ditt ljus mamma. Det ljus som stod på din kista...
 
Idag är det 3 år sedan vi fick höra din röst, hålla din hand. Det känns som igår, och jag kan faktiskt inte förstå hur vi har klarat oss utan dig?! Men det finns inget val.
I 3 år har jag tänkt på dig varje dag, varje gång något påminner om din doft, din röst, ditt sätt att vara. I början tyckte jag mig se dig överallt. 
Men precis som du hade velat så har livet gått vidare...
 
Jag är hemma och vabbar fram till kl.16 idag, så lite senare ska jag åka på din grav och tända två ljus. Ett från mig och min familj, och ett från din mamma och din bror. 
 
Nu fortsätter livet som vanligt, tiden rullar på...kläder ska tvättas, mat ska lagas...och idag ska jag och barnen sätta upp deras julgran på övervåningen. När jag julpyntar så tänker jag på hur du älskade att julpynta, och jag ler åt att jag blev likadan :).
 
 
 
Kommentarer (4)

Lite Macarons som eftermiddagsbak

Publicerad 2012-11-22 18:00:00 i Bakverk

Det blev ett Macaronsbak i eftermiddag. Jag mår så bra när jag får pyssla på, så därför är det i princip alltid motiverande att komma på nåt nytt kul att göra i köket :).
 
Dessa små kakor är ju sliskiga och söta. Det är inget jag skulle vilja äta flera på raken av. Men de är söta att titta på. Ikväll är det final i " Hela Sverige bakar". Jättekul att se finalen och vem som vinner, men också tråkigt att det tar slut för det har varit roligt att följa dem som bakar och se deras vackra bakverk.
 
Kommentarer (1)

"Mammas mat"

Publicerad 2012-11-21 19:33:00 i Mat

Ja så har vi då ätit den mat som blev beställd ;). På det sättet mamma brukade laga den, så gott jag kunde förstås...för inget smakar som mammas mat :).
 
Vad det blev för mat vet ni redan om ni läst tidigare inlägg, men det blev en liten extra efterätt i form av Pepparkakspannacotta med hallonsås. Vi smakade bara på den för att orka äppelkakan/pajen.
 
Nu är vi väldigt mätta och barnen ska gå och sova. Vi vuxna ska ha lite tv-kväll och bara slappa!
Det lär inte bli så mycket bakat eller lagat nu på en vecka ungefär, för jag jobbar tokmycket...
 
Kommentarer (2)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela